Есть ли способ, чтобы сделать ароматный кофе без сиропов?

Насколько я видел, ароматный кофе создается положить фасоль в стакан с нужными сироп вкус.

Есть ли способ, чтобы создать ароматный кофе без использования сиропы или другие подсластители?

+539
Lillyan 24 сент. 2010 г., 13:39:26
32 ответов

Бумажные полотенца!? Выбить себя!

В этот ответ в лайфхаками.ЮВ, принято отвечать включает в себя инструкции по созданию фильтра для кофе из бумажных полотенец. Полное instrctions:

Я пытался создать подобное устройство фильтра с бумажным полотенцем, и он работал отлично.

Вот что я сделал:

  • Во-первых, убедитесь, что у вас есть бумажные полотенца... глупо упоминать, но... это правда!
    • Приблизительные размеры вашей корзине рукой и рвать кружочек из бумаги полотенце около дюйма (+/- 2 см) шире, чем размер корзины.
    • Поместите бумагу в корзину и нажать на центр вниз, чтобы коснуться дна.
    • в "подогнул" обрезная затем следует сложить в гармошку (похожа на форму нормального фильтра) -- это поможет сохранить "стену" на воде и почве, чтобы они не переполнялись в напиток.
    • Поместите кофейную гущу в корзину в обычном режиме и самогон.

Мои навыки форматирования, а ржавый... ну и в заключение, безопасно использовать бумажные полотенца без риска или беспокойства! Но я отвечу на ваши проблемы для вас.

С каких пор бумажные полотенца нужны краски? Они белые, поэтому нет необходимости для искусственных цветов здесь, все они нуждаются в некоторые машины для того чтобы сделать классные шаблоны и все другие интересные вещи. То же касается химических веществ. Почитайте комменты за ответом на этот вопрос для получения дополнительной информации о химических веществах, которые могут находиться внутри бумажным полотенцем. Белые бумажные полотенца обычно с низкой химическому составу по сравнению с другими цветными бумажными полотенцами.

Согласно комментариям, коричневые бумажные полотенца сделают ваш кофе на вкус как один. Не хорошо на всех. Отбеленные полотенца следует избегать, поскольку они содержат отбеливатель или CI (хлор). И кто знает, какие скрытые химических веществ может быть использована в non-беленый, любое из А-Z, на самом деле. Так что используйте бумажные полотенца с осторожностью, так как вы могли бы вместо того, чтобы пить кофе беленый...

В зависимости от того, насколько сильна ваша бумажное полотенце, прочность вашего кофе будет меняться. Цитата из того же ответа, используемых для этого.

+984
Lena2627 03 февр. '09 в 4:24

Поджарив почти исключительно одного происхождения, решение сочетает кажется чем-то архисложным.

Каковы основные элементы эспрессо-смеси, которые делают его особенно хорошо подходит для эспрессо приложение, за и против эспрессо смесь?

Что включает в себя эспрессо смесь?

+962
vitalikvolovets 5 июн. 2014 г., 14:26:02
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

В Австралии у нас есть различные различия между латте и капучино. Они оба одинакового размера и сделал точно так же (некоторые говорят, что капучино должен быть немного более пенистой), но они оба служили в разных стилях из чашки (это важно, но я действительно не знаю, почему) и капучино и шоколадной крошкой сверху.

Вот латте стекло:

latte

И вот чашка капучино:

cappuccino

+948
Alina Marusic 30 авг. 2011 г., 6:05:13

Я пью кофе уже давно и за последние несколько лет я заметил, что моя чувствительность к кофеину значительно снизился. В наше время, это в принципе не имеет никакого эффекта - я могу выпить двойной эспрессо и лечь спать сразу же, и я тоже ничего не чувствую после употребления множество других. Согласно этому http://www.caffeineinformer.com/caffeine-sensitivity я думаю, что я стал hyposensitive к ней (вероятно, из-за злоупотребления кофе машины на моем рабочем месте)

Он не всегда был таким - я даже использовал его как перед тренировкой, пока я учился (в больших количествах, но все же). Мой вопрос, Является ли кто-то имел такую же проблему и сумел увеличить их чувствительность. Если да, то как и как долго? Есть некоторые приемы, с помощью грейпфрутового сока с кофе из-за narangin что улучшает поглощение кофеина или с помощью жира (пуленепробиваемый кофе) по той же причине https://www.bulletproofexec.com/the-4-secrets-of-getting-wired-on-caffeine/ (я не пробовал еще). Обычное предложение-перестать использовать его на некоторое время, но через месяц от этого ничего не изменилось. Как вы получаете удар сзади? Я в прошлом году свою докторскую диссертацию и мне нужно...

+944
emily alazzm 18 июн. 2010 г., 23:48:00

Как я могу сварить чашку хорошего кофе с низкой кислотностью? Я хочу продолжать пить кофе, но кислотность добраться до меня. Это их способ заваривания кофе, так что это не столь кислыми?

+937
Spoki93 7 апр. 2010 г., 17:48:29

коллег кофе фанатики! Недавно я начал узнавать больше о кофе и узнали много нового эспрессо. Однако, когда дело доходит до французской прессе, я в недоумении. У меня есть тонны мелко помолотого кофе, и единственный способ приготовления кофе в френч-прессе, однако, я читал, что вы никогда не должны использовать молотый кофе во френч-прессе. Но, я знаю, что должна быть формула, что там работает с самого тонкого помола. Проблема в том, что я всегда, кажется, положили слишком мало или слишком мелкого помола кофе. Я просто не могу показаться, чтобы найти хорошую формулу!!! Если кто-нибудь может пожалуйста, предоставьте хорошая формула для создания мелко молотый кофе во френч-прессе, это было бы здорово!

+796
Richard Ayotte 28 сент. 2010 г., 12:04:56

Предназначен в основном как дополнение к ответы @fredley, но содержание переполнен комментарий, потом слегка перестаралась.

Хотя есть два (основных) видов кофе (биномиальное, чьи имена действительно являются арабика и робуста С. С существенных биологических различий), существует очень большое количество сортов . растения и семена, которые вы выбрали, или выборочно разводили для определенных свойств, или просто культивируется в определенной области, но эти сорта до сих пор (биологически говоря) того же вида. Вот список (некоторые) кофе сорта; см. Примечание [1]. Возможно, вы видели некоторые сорта указаны на упаковке, как и Харар, Ява, Кона, или Йоргачеф. Они могут (но не всегда) также указывает на регион происхождения (например, некоторые сорта выращиваются только в определенных регионах).

Есть аналогии с другими растениями, как и многие сорта из следующих примеров:

  • капуста,
  • чай (который в основном сорта одного вида, хотя существуют и другие травяной чай или настои выполненные, например, травы и другие номера-принадлежности для чая / растения)
  • вино (которое изготавливается преимущественно из сорта одного вида, Витус косточек винограда, из которых там 5 или 10 тысяч сортов, хотя вино может быть выполнена из, например, другие-плоды винограда также.)

Как с чаем и вином, других кофейных напитков (хотя на самом деле не кофе) можно сделать из вещи, как корни цикория. Вы также можете сделать напиток из кофе вишня сама или выжимки из них; см. Также этот вопрос и мой ответ.


[1] - существует различие между сортом и ботанический сорт , но это не важно здесь.

+794
RADISTKate 11 дек. 2016 г., 7:46:35

Я использую многократно пластиковой коробке рядом с моей эспрессо-машина как бы выбить окно, но недавно написал руководство на стук коробки. Мне интересно, если вы можете порекомендовать какое-то конкретное окно стучать? Они все, кажется, универсально одинаково и универсально дорого.

+782
user1961679 3 нояб. 2018 г., 3:16:28

Что такое белый кофе?

Означает "белый кофе" обратитесь к жареной уровня фасоли, или добавки в напитки, или это другой тип кофе в зернах, или другой напиток полностью?

+734
Francesco Casula 5 сент. 2017 г., 3:13:46

Это больше похоже на смутное чувство, чем-то я уверена, но от чашки я пила, у меня ощущение, что когда приготовленный во френч-прессе, кофе на вкус немного кислый/кислая, по сравнению с турецкой кофейне. Это документированное явление, или это только у меня?

Конечно, считать такой же кофе, как раз, что кстати некоторые дома-земли (точильщик лезвия) арабика.

+723
Rianmi 7 янв. 2010 г., 20:43:17

Я не врач.

С медицинской точки зрения чистого кофеина (цитрат) часто используется у новорожденных с проблемами дыхания в контролируемых дозах (5 мг/кг/сут). Так что, я бы не сказал, что это опасно для здоровых маленьких детей в соответствующего размера дозы. Однако, это обычно не используется в долгосрочной перспективе, а используется как связующее терапии до легких новорожденного полноценно развиваться.

Это, как говорится, у меня маленькие дети, а не план, чтобы помочь им развить пристрастие к стимулирующим ЦНС, пока они не достаточно стары, чтобы поддержать это социально приемлемая зависимость от собственной зарплаты.

+705
Jamis Charles 3 нояб. 2012 г., 9:14:48

Позволяет ответить на этот вопрос с некоторыми данными! Моя компания использует машинное обучение, обработка научных данных и сенсорного анализа для построения профилирования вкусом и инструменты контроля качества для индустрии напитка.

Я буду использовать много графики, потому что картинка стоит тысячи слов, но график может связывать понятие, чтобы развеять многие мифы об кислинку в кофе.

ТЛ;ДР: жаркое уровне является основным фактором, определяющим кисло и кислотности в кофе, где легче обжарки имеет более естественный кислоты осталось несломанных из Майяра и стрекер деградации (неферментативного потемнения). Это тесно следуют по высоте, зеленого, и, наконец, возраст кофе.


Различия по регионам

Sour & Acidity in coffee by Country

Основываясь на 10000+ комментариев, то их вроде бы мало признаков того, что вы можете определить кислотность и кислотность кофе, просто где его выращивают!

Теперь этот недостаток эффект исчез бы, если бы мы контролировали для той высоты, на которой кофе был выращен на. Почему? Потому что большей высоте растения испытывают еще больший стресс, заставляя их быть более эффективным - меньше листьев, меньше фруктов, но каждый лист имеет более высокую частоту дыхания, и каждый фрукт является более мощным!


Зеленый Обрабатывать

Distribution of Sour and Acidity by Green Processing

Этот график показывает разницу в распределении кисло кислотности промытого кофе против натурального обработанного кофе. Есть очень небольшая разница в скошенность и эксцесс, но он статистически значим.

Мытый кофе, заваренный в кемексе, в среднем, более кислый, чем его естественный промывают коллегой. Почему? Это скорее познавательный, а не химический, эффект. Потому что природные обработанные кофе закваски с битами остаток плоды (кофейные вишни), они сохраняют больше сахаров, некоторые из которых сохранились хотя процесс обжарки. Увеличение фруктовые эфиры и соединения, сахара маски кислотность - так хоть есть о равных количествах, вы его вкус менее натуральный плавленый кофе.


Возраст кофе

Acid Degradation over Time

Если вы действительно хотите, чтобы избежать каких-либо кислинки в кофе, можно пить несвежий! Но я не предлагаю он - несвежий кофе отсутствует кофеин и интересные ароматы, которые делают замечательный кофе.

Этот сюжет показывает скорость деградации кислоты в кофе с первого дня после обжарки. Красная линия отмечает 14-й день после обжарки, когда средний кофе черствеет.


Уровень обжарки

Acidity VS Level of Roast

Этот график показывает, кислый и кислотности в зависимости от уровня обжарки; как жаркое, увеличивается, средний восприятия кислотность уменьшается (в кофе, заваренный в кемексе). Серое поле показывает стандартную ошибку в посадку.

Следует отметить, почему ошибок так высоко на высоком уровне обжарки? Это кофе считается "французский" или "итальянский" или даже "испанский" жаркое - вы должны учитывать эти кофе жженый. Фруктовый и интересные кислот, таких как яблочная, фосфорная, лимонная и были уничтожены вследствие длительного теплового воздействия, в жаровня, кофе, содержат акриламид, канцероген, который не только плохо для вас, но и вкус ужасно.

Уровни акриламида, известного канцерогена, пик в начале процесс обжарки (около 120 сек). Пока акриламида до сих пор обнаруженная в полной мере жареный кофе и жженый, он скорее всего не способствовать неприятный, жженый вкус в кофе. Многочисленные исследования показывают, что основные химические вещества, которые вызывают неприятный вкус сгоревшего кофе гетероциклических ароматических аминов и полиароматические углеводороды. Эти увеличения с обжарки температура и времени и многих соединений, которые попадают в эти категории, как известно или канцерогенов.


Различия пивоваренной метод

Продление на этот вопрос, анализируя различия в уровне кислотности заваривать метод был дан ответ здесь: может Способ приготовления кофе более кислой?

+700
pandorabacchus 12 янв. 2010 г., 1:44:47

У меня было 2 чашки кофе с соевым молоком в другой день. Первая чашка была очень вкусной. Вторая чашка простокваши. Я был в шоке сначала, потом понял, 2-й чашке был кофе без кофеина, что странно, потому что кофе имеет меньше кислоты. Пока соевое молоко ни разу не свернулось с обычного кофе, как всегда с кофе без кофеина.

+684
WooHoo 29 янв. 2014 г., 17:15:40

Готов купить недорого установки для эспрессо на работе. Я был очень счастлив с EC155, но я заметил, что кофе-машин Nespresso очень хорошо разработаны, очень недорого, и намного меньше.

Я не буду использовать все, что есть одноразовые детали и биохимического распада претензии являются поддельными, но вот что я нашел (действительно) Ноль-отходов многоразовые капсулы:

Есть ли у кого опыт или образование гипотез о том, как хорошо это будет работать?

+653
Anni91 15 февр. 2015 г., 21:45:51

На мой портафильтр Rancilio дозаторов, которые не выровнены с ручкой (я бы ожидать, что они будут под углом в 90°). В результате, носики тоже не совсем совпадают с машины, когда портафильтр сидит в grouphead. Есть определенный смысл в этом?

enter image description here

+627
BillytheBully 26 нояб. 2013 г., 22:50:34

Это позволяет выращивать кофе в помещении. Если позволено расти, как дерево, они могут достигать 8 футов в высоту, но если обрезается иногда вы можете получить растение расти больше как куст около 3-4 футов. Это изменит некоторые из них основываются на точном типе.

Кофейные растения предпочитают тень с парой часов прямого солнечного света в утренние часы. Держать его на окне должны быть о праве. В зависимости от вашего климата, вы хотите быть осторожным, принимая его на улицу в зимнее время.

Как J Мюссера упомянул, это будет длительный процесс, Что будет очень маленькая доходность, но это может быть сделано.

С другой стороны, кофейных растений вечнозеленые растения и выглядят очень красиво как комнатные растения.

Вы можете прочитать больше здесь.

Редактировать: Кража комментарии @JMussers добавить в мой ответ

Один большой завод будет производить только достаточно кофе на несколько чашек, стоит каждый год, и это после нескольких лет роста. Они хоть и выглядят хорошо,. Моя точка зрения, крытый кофейные растения не так эффективны. На открытом воздухе, хороший завод будет производить около 2-3 кг. на зеленом бобов в год. Они обычно сажают на 8'x8' друг от друга, или почти эквивалентны, поэтому 680 растений на акр, = около 1700 кг зеленого кофе за гектар в год, при хороших условиях.

+513
deenJane 24 авг. 2010 г., 14:59:27

Старбакс-это кофе-цепи, но "дело не в кофе". Их основной упор делается на самом деле личный опыт туда. Они обучают своих сотрудников, чтобы вспомнить обычные имена (и не только это; вам множество тренингов по работе с людьми, разговор тактику, навыки и личные качества), у них есть "свое имя в Кубок", и, как правило, их внимание сосредоточено на самом деле прием, который вы получаете и как вы чувствуете поход в Starbucks.

Так что пока кофе может быть хорошо, если один идет и игнорирует все другие факторы и фокусируется исключительно на свой вкус, можно найти, что есть лучшие места в городе.

+499
jon nesh 15 февр. 2015 г., 22:26:36

Вместо того чтобы вручную записывать процесс самогон я стараюсь каждый день (например: 18г фасоли, 40г воды, @ 0:00; 180г воды @ 0:45 и т. д.), Я хотел бы, чтобы мои данные, чтобы быть подключен непосредственно к моему компьютеру. Тогда я могу просто налить воды (с использованием обдать на шкале) и мой компьютер автоматически отслеживаются данные. Я программист, поэтому у меня нет проблем написать программу для сбора данных, и тогда даже представить пользовательский интерфейс с формой, где я могу оценить его вкус.

Проблема в том, что я не могу найти хороший масштаб, который имеет USB-интерфейс к компьютеру. И даже те немногие, я считаю, что говорить "USB", и он упомянул его только для питания, а не компьютер взаимодействовать.

Такие данные существуют?

+489
Selezenka 6 мая 2011 г., 1:42:17

Вот один Monkfruit! Я считаю, это замена сахара, очень вкусные без негатива стевии. Это дорого, но один из лучших вариантов, если вы ищете, чтобы быть здоровым.

Сахарозаменитель Lakanto Monkfruit

+464
Gordon Tucker 15 авг. 2014 г., 18:11:22

Мой опыт показывает, что некоторые банки крышками практически невозможно сделать совсем без запаха, а стекло просто необходимо, смоченной в смеси соды и уксуса на несколько часов. Я даже читал, что оставив банку на солнце в течение нескольких дней работает эффективно, но поскольку у нас не так много солнца в моей части мира я никогда не пробовал этого раньше. В зависимости от исходного содержимого банки я бы очень вероятно, закрыть крышкой и убрать банку для повторного использования.

Кроме того, я не вижу никакой проблемы в хранении кофе в баночках пока кофе значительно дегазированной, прежде чем руки, чтобы избежать взрыва крышками (крайний случай).

+449
Alberto Castillo G 27 мая 2014 г., 6:32:53

Для ответа на этот вопрос важно понимать, что крема на самом деле. Жареный кофе содержит примерно тысяча различных веществ, среди которых ароматические масла, сахара, кофеина, клетчатки и углекислого газа в ловушке внутри зерен.

Крема состоит в основном из этих масел, сахаров, белков и главное газ СО2 в ловушке внутри зерен. Когда эспрессо машина выталкивает воду через территорию с высоким давлением, она эмульгирует жиры/масла, растворяет некоторые сахара и ловушки все это в маленькие пузырьки СО2. СО2 выталкивается из оснований за счет высокого давления. Поэтому у вас есть значительно меньше крема, если вы используете старый, несвежий кофе. Потому что большая часть СО2 в ловушке внутри уже испарилась.

Теперь ваш фактический вопрос. По очевидной причине, это отсутствие давления в френч-прессе, крема не могут сформировать. Там может быть какая-то пена, как залить за кадром, но это не крема. Это не будет длиться долго и, как правило, очень быстро растворяются. Если вы были, чтобы создать такое давление во френч-прессе (в чем я сильно сомневаюсь, что это технически возможно, так как после все вы хотите кофе, чтобы пройти через сетчатый фильтр, но не основании), вы, вероятно, есть кремы, образующие на дне, где поселились основания, а затем поднимаясь к вершине, как это происходит, когда вы тянете эспрессо. Заказать эспрессо выстрел в прозрачную рюмку раз и наблюдать за тем, как кофе течет в начале, как смесь из кофе и крема, а потом наблюдать на креме поднявшись на вершину, я слышал, как люди называют это эффект Гиннесса.

+435
hexparrot 21 сент. 2014 г., 14:16:40

Ваш метод сито и французская пресса очень похожи, поэтому с текущих параметров вы можете ожидать такого же вкусового профиля.

Но:
Если вы жалуетесь, что ваши нынешние штаммы установки неправильно, я подозреваю, что если ваша сетка очень широкая-Мешхед, свой помол слишком мелкий и подавно будет для французской прессы.

Французская пресса имеют относительно грубую сетку “фильтр” (как сито), поэтому, если совместить френч-пресс С слишком мелко молотый кофе, вы неизменно получите кофейной гущи и пасмурный заварить в чашке. Как правило, рекомендуется использовать крупный помол для френч-пресса, чем для фильтра, не говоря уже о тонких и супер-тонких шлифует эспрессо и типы турецкий Мокка.

Но если у вас более грубым основаниям, тебе нужно немного больше времени экстракции (сравните 30 секунд для эспрессо с 2-4 минут для френч-пресса), чтобы получить достаточно общий “аромат” из. Различные ароматические компоненты имеют разные кривые экстракции, и это одна из главных причин, почему жаровни продать различные жаркое - они адаптированы к параметрам метода заваривания.

Мое предложение: попробовать свои печать с настоящим кофе. Если это слишком облачно или зернистые (что я думаю скорее всего), попробуйте более крупный помол и играть с такими параметрами, как время и жаркого. Если вы хотите по-настоящему “чистый” или “понятно” кубок, все методы с грубой сетки находятся в невыгодном положении и вы, вероятно, получите лучшие результаты с настоящими фильтрами. Они используют пуровер метод, который похож (но не идентичен) к вашему текущему полного погружения метод.

+424
helenawrite 23 авг. 2014 г., 2:13:12

Абсолютно. Есть много хороших качества knockboxes. Вы можете найти много пересмотрел на сайтах, как Coffeegeek или конечно же, Амазонка.

Knockboxes практичны и делают это с удовольствием сделаю кофе. Я купил шахту на основе хороших отзывов и после использования его несколько месяцев, считаю его отличным приобретением.

Он сделан из хорошего качества из прочного пластика и могут быть найдены около $20 в интернете или даже меньше. Резиновый стук брусок и хорошо продуманный вырез на передней панели для удобства доступа. Доступно в красный, черный и некоторые другие цвета. Модель из нержавеющей ближе к 50$, но элегантный, если вы предпочитаете нержавеющей и будет стоять до подлинного коммерческого использования.

enter image description here

+385
vol7ron 4 мар. 2019 г., 20:05:45

Тл;др: пока не уверен, но это выглядит многообещающе


Так есть целая куча исследований, которые были проведены, которые исследовали потенциальную связь между потреблением кофе и Альцгеймера.

Проблема, как всегда, что эти типыкогортных исследованияхчрезвычайно сложно. В принципе так оно работает:

  • Получить груз добровольцев
  • Делая анкеты, все о них
  • Отслеживать их в течение длительного периода времени
  • Есть ли статистически значимая связь между комбинациями поведения (например, употребление кофе) и конкретного результата (диагноз Альцгеймера)

Все стандартные вещи, применимо и здесь: вы не тестирование на причинность, только для корреляции. Например, ~80% американцев пьют кофе, но в других культурах это число сильно варьируется. Если кофе пьет в кабинете, преимущественно американских, и не пьющих кофе преимущественно нет, у вас есть целая куча сопутствующих факторов. Проектирование вашего исследования, чтобы избежать такой ситуации, очень тяжело, особенно, когда вы, опираясь на добровольцев.

Там также вопрос о том, что именно вы измеряете? Кто-то может пить 3 чашки в день, но только в последние несколько лет. Другой человек может пить 2 чашки в день, но делала всю свою жизнь. Другой человек может выпить 2 стакана decaff в день. Анкеты, как правило, не достаточно сложные, чтобы запечатлеть этот уровень детализации (отчасти потому, что в большой дорогой исследовании, вы хотите, чтобы захватить как можно больше информации о разных моделях поведения, как это возможно - не только потребление кофе).

Помните также, что медицинские исследования являются хронически плохо сообщил в широкой прессе. Даже в 'лоб' изданий, к тому времени заголовком-писатели получают в свои руки исследование, сообщение может быть изменен дико. Это всегда стоит пытаться выкопать фактический документ при новые исследования упомянули в новостях. Если бумага не связан, просто игнорировать заголовок.

Одно средство против этой неопределенности является мета-анализ. Это когда ты смотришь на все исследования, утяжеленных, насколько вы уверены в данных (например, путем взвешивания больше исследований с большим количеством участников, и лучше, анкет и т. д.). Затем вы делать некоторые осторожны статистику работы, чтобы получить уверенность во всех исследованиях. Думаю, это как изощренный способ усреднения их'.

Одно из них было сделано в 2002 году. Это было сделано, то только 4 исследования, но вывод был:

Хотя наши объединенные оценки показывают, что потребление кофе обратно связано с риском развития болезни Альцгеймера, четыре исследования гетерогенных методологий и результатов. Дальнейшие перспективные исследования, изучавшие связь между потреблением кофе и решительно необходимы.

(Разнородная наука для "другой")

т. е., "не уверен, не хватает данных, но это выглядит многообещающе, дайте нам больше денег на исследования."

+364
user70848 14 авг. 2019 г., 14:25:11

Горшок МОКа-металлический горшок, используемый для приготовления кофе на плите. Он был изобретен в 1933 году Луиджи де Понти для Альфонсо Биалетти, компания в Италии.

Вода нагревается в нижней камере, и пара давлением горячей воды через основание, и в верхней палате.


Изображение предоставлено Викимедиа.

Кашпо мокко также называют кофеварки, или плитой кофеварка.

+345
user15153 12 дек. 2013 г., 21:50:12

Я обычно горячее заварить кофе, так как это самый удобный способ. Я изредка выпить кофе менее горький кофе, который я предпочитаю, но это немного боли в***.

Я предполагаю, что горечь вызвана поломкой белок в кофейных зерен при более высокой температуре. Есть ли знатоки кофе или химики там, которые знают, что здесь происходит? Я интересно, если я могу использовать тепловой термостат и водяную баню, чтобы минимизировать время заваривания и горечь при максимальной экстракции аромата и кофеина из зерен.

Кто-нибудь пробовал это или знает ли кто-нибудь науки и теории позади него?

+338
Bongartz 24 июл. 2012 г., 8:37:16

Я являюсь юзером кофе и я хочу знать, что в моем кофе, и поэтому я хотел бы выращивать кофе в моем доме.

Можно ли выращивать кофе в квартире?

+210
Quikler 27 мар. 2015 г., 1:37:40

Большинство ресторанов служить кофейные напитки в диапазоне от 155°с - 165°С, но оптимальная температура для приготовления на пару молоко на домашнюю машину от 150°Ф -155°F. температура действительно только начинается, когда дело доходит до типа молоком испаряться, поскольку разные типы имеют разные горящего пункта самовывоза. Соевое молоко будет гореть прежде, чем цельное молоко, поэтому, возможно, пара сои при более низкой температуре. Как правило, молочные белки начнут ломать и сжигать около 170°F, но в основном личных предпочтений и вкусов прямо к вам.

+133
OlgaZ 5 сент. 2014 г., 11:06:16

у вас есть ваш ответ о том, что это , но произношение больше нравится :

ах (не выговаривает ч , он используется здесь Для "а", звук) долгота (как долго , без "г")

там ударение на " е " в конце, так это 'ай' звук, как в "день" Кроме того, г произносится что-то между " ш " и " ш " звук.

+95
Braulio Barahona 26 янв. 2011 г., 7:56:35

Есть целый ряд конкретных факторов, которые повлияют на стимуляции вы получаете от чашки кофе, но это, вероятно, сводится к тому , что количество кофеина (и других стимуляторов), которые в свою чашку , что сделать, извлеченные из бобов. Вот несколько факторов, которые влияют на содержание кофеина в кофе, со ссылками на другие вопросы на этом сайте:

Я собираю это все в разделе "кофеин", но есть наверное и другие стимуляторы кофе, кроме кофеина (например, как предложено в этой статье и другие).

А тут еще и нематериальные факторы в "стимуляции", таких как маркетинг, атмосфера кафе, и так далее, которые могли бы еще какой-нибудь эффект (например, "кондиционер" и прочие "Игры разума"), которые могут помочь вам чувствовать кофе даже более стимулирующим, чем это было бы иначе. Эти отклоняться от темы слишком много для дальнейшего обсуждения.

+93
Lenchen 27 мар. 2014 г., 17:14:44

Я слышал от людей, поставив травы кормили несоленым сливочным маслом в кофе и я слышал его очень хорошо. Мне было интересно, если кто пробовал и хотел бы описать вкус и насколько эффективной она была.

+69
Prince 4 дек. 2015 г., 5:05:00

Я в Южной Индии, и это производит кофе области, но типичный местный кофе в своем родном штате продается земля очень тонкие и проходят через фильтр сетки металла из французской прессы.

Вот это "изменение решения", которая работает очень хорошо для меня, когда я пытаюсь заварить мелко молотый кофе во френч-прессе: после смешивания мелкозернистого порошка кофе с горячей водой во френч-прессе, я посыпать чайную ложку крупно молотого кофе порошок слегка покрыть поверхность равномерно. Это должно быть сделано тихо, так, что грубый порошок не смешивается и погружаться в самогон, но образует тонкий слой на вершине.

Когда я нажмите вниз плунжера 2 минуты позже, грубый порошок действует как дополнительный физический барьер, который препятствует мелким признакам от прохождения через металлическую сетку. Я получаю почти никакого штрафа оснований в моей чашке, а аромат просто отлично!

+14
Andy White 20 авг. 2017 г., 8:23:37

Показать вопросы с тегом