Вы можете использовать газированную воду, чтобы заварить кофе?

Кто-нибудь пробовал еще? Какой аромат/вкус выгоды/добыча там, если таковые имеются?

+563
sqrt 13 мар. 2010 г., 0:08:00
32 ответов

Кофе со льдом-это просто горячий свежесваренный кофе или эспрессо, который был налит поверх льда, и, возможно, смешанное с загрязнений, таких как молоко и сахар ;) Холодный квас, кофе, заваренный в холодной воде в течение длительного периода времени, обычно 12-24 часа. Процесс, сокращает кислотность в кофе, и получается сладкий, ароматный кофе, когда сделано должным образом. Некоторые люди любят холодный квас более горячий кофе, это всего лишь личное предпочтение.

+895
Andreas 03 февр. '09 в 4:24

Однажды, изготовлен из dehidrated листья. Светлее, чем зеленый чай, он напоминает руколу (рукколу, в США).

+877
Hancook 29 июн. 2010 г., 0:23:18
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Процент экстракции кофе может быть рассчитана с чашкой Петри, плитой и прецизионных весов, если у вас нет доступа к рефрактометра.

Полагаю, исходный вопрос здесь: Как рассчитать извлечения процентов? Если это вопрос, то ответ просто рефрактометром, поскольку он напрямую считывает процентов добычи.

Однако, основной проблемой является то, что вы можете сделать, если у вас нет рефрактометр, или вы не уверены с качеством вашего рефрактометра. Это сводится к subquestion: надо иметь рефрактометр для расчета ТДС?

Фактически, до изобретения рефрактометр (прибор, который проверяет прозрачность жидкости, поэтому это может причина сколько нарушений существует в нем), химики смогли вычислить общее количество растворенных твердых веществ в растворе с помощью простых методов. Я объясню здесь. Что можно сделать дома без точности. И повторить в лабораторных условиях с высокой точностью.

Методология

  1. Найти очень тонкий, легкий термостойкого стекла, желательно Петри. Положить его на (точности) шкалы и нуля на шкале.
  2. Поставить достаточное количество (скажем, 10 грамм) заваривают кофе в чашке Петри, пока он находится на шкале.
  3. Поместите чашку Петри в печь, установить ее до 100 °С. подождите, пока вся вода испаряется и кофе остается полностью высохнуть.
  4. Снова поставить чашку Петри на шкале. Вы взвешены общее количество растворенных твердых веществ.

Итак, теперь у вас есть все необходимые массы нужно для ваших формулах.

Примечания

  • Будьте осторожны, чтобы быть чистым во всех точках. Е. Г. потом печатает и т. д. может повлиять на вес, как масса будет довольно небольшой.
  • Ваша точность увеличивается, а вес уменьшается Петри и количество кофе, используемого в этом методе увеличивается.
  • Использовать данные как можно точнее.
  • Эта методика не может вес ароматическими маслами, так как все испаряется. Однако, по определению ТДС не включает ароматических масел. Так, меня не волнует их так сильно.
+875
flemary 25 мая 2014 г., 20:49:57

Я покупала пачкой ночь под моего Handpresso. Но потребление стручки довольно ниже, чем мои ожидания, и около сотни стручков просто сидят внутри ящика.

Тогда я получил действительно глупое любопытство - не МОКа горшок может принять ЭСЭ стручки?

У меня 2 кастрюли мокко - 1 чашка и 3 размер чашки. Кажется, что ЭСЭ стручок может поместиться в контейнер МОКа 3 чашки пота.

Кто-нибудь пробовал ЭСЭ РМО в МОКа горшок? Даже, это возможно?

+854
elvarox 10 авг. 2014 г., 23:47:25
Каких-либо специализированного оборудования или инструментов, используемых при подготовке кофейных напитков.
+843
akhmed 2 мар. 2013 г., 7:14:12

Идеальным и оптимальным являются не то же самое. И оптимизации многих факторов.

В перевозки и другие факторы - в основном транспорт. Стекло является сравнительно дорогие, громоздкие, тяжелые, и хрупкие по сравнению с алюминиевой упаковке. Незначительное менее сохранение не компенсирует все остальные преимущества алюминиевых для перевозки.

+768
Peter Wone 12 мар. 2010 г., 13:28:57

На самом деле это зависит от того, где вы хотите использовать свой кофе.

Если вы используете кофе в эспрессо-машине, вы можете предпочесть более темный жаркое, может, Венской обжарки. Просто немного темнее, чем средний. Это будет держать кислотность на более низких значений.

Если вы используете френч-пресс, чашку не будет столь кислой, как в эспрессо. Так, вкусить фруктовые ароматы, то лучше жарить светлее, где-то легкая обжарка на обжарка "Сити" может быть предпочтительнее.

Последние слова: это зависит от вашего вкуса.

Ориентиром для жаркого имен здесь.

+762
Ritaki 28 июн. 2016 г., 0:53:34

Я часто слышал и видел, особенно в Италии, рекомендаций, чтобы избежать кофе с молоком, как латте или капучино в день, в то время как эспрессо широко употреблять в это время суток.

Что является причиной этого? Зачем кому-то избегать молочных кофейных напитков во второй половине дня?

+762
nata666 23 июл. 2010 г., 20:19:12

Вопрос; вы собираетесь сравнить кофейне недавно обжаренных зерен, отличная заточка, и свежесваренный опытом, старый предварительно измельчают продукт продается в магазинах, которые не могут помочь, но что-нибудь менее отвратительное? Пора брать ваши ожидания кофе на новый уровень...найти местного жаровня, использовать фасоль в течение нескольких недель обжарки, купить кофемолка с жерновами, и варить свежемолотый кофе в течение 30 минут после шлифовки. О, и использовать фильтрованную воду. БАМ!

+749
Lakmus 10 окт. 2011 г., 23:17:23

Если она в воде хорошо, то это, скорее всего, минеральные отложения от жесткой воды или окисления. Я думаю, что настроения против чистки в отношении моющих и горшок следует промыть водой и высушить тщательно, чтобы избежать коррозии в будущем. Если проблема полезных ископаемых это только из-за воды, используемой в пивоварении и не является серьезной проблемой.

Я хотел бы попробовать использовать что-то кислые как уксус, чтобы чистить горшок и пытаться сделать из любых полезных ископаемых. Чистка это наверняка не повредит, если это влияет на ваш вкус.

Что касается набивки, если он выглядит изношенным или металла повреждены, я бы просто заменить его, когда будет возможность. Они довольно дешевые и не слишком трудно.

+717
Mohammad Eliass Alhusain 1 мар. 2019 г., 7:26:23

Подруга привезла меня домой кофе в зернах из заднего сад в Шри-Ланке (я живу в Ирландии :) ), и я не уверен, что делать дальше. Он сказал, что они вытерся, но мне нужно будет обжарить их на сковороде. Они выглядят немного уже обжаренного.

Что я хотел бы знать:

  • Как долго нужно поджарьте и как тост?
  • Как я должен хранить их (кто-то упомянул в морозилке)?
  • Как долго я могу держать их хранить как бобы, пока я их перемолоть?

Sri Lankan Coffee beans

Beans on spoon

+712
Sveef 8 окт. 2015 г., 22:56:25

Согласно Руководству по Аэропрессу:

Снимите крышку и отложите ее в сторону. Нажмите на поршень, чтобы извлечь "шайба" отработавшего основания в хлам. Промыть и/или кисти от основания слева на резиновое уплотнение. Печать уже стер свои палаты чистым, поэтому не нужна дополнительная очистка.

Всегда выкидывает шайбу сразу после заваривания, и хранить свой аэропресс с поршень проталкивается насквозь или полностью удалены. Хранение печать несжатом будет держать ваши печати герметичные в течение многих лет.

(источник [PDF файл])

+703
MIXA3107 11 мар. 2018 г., 20:36:25

Привет копи о косне-это просто черный кофе без сахара, копи-кофе со сгущенкой и копи Пенг просто копи со льдом

+644
Ygg 15 июл. 2010 г., 2:14:14

Мне было интересно, существует ли такая вещь, как небольшой индукционный нагреватель/плита для кастрюль МОКа? У меня маленький МОКа горшок, который я ненавижу с электрической плитой. Я думаю, что это пустая трата энергии, учитывая, что самая маленькая плита-это значительно больше, чем мой маленький горшок МОКа. Было бы здорово, если я могу сделать небольшой индукционная плита, что я могу просто держать в столовой, чтобы использовать, когда я хочу после ужина и пьет. Еще одно преимущество для индукционной варочной панели является то, что он не должен вам значительно горячее, что делает его идеальным для столовой.

Привет.

+634
rwking 15 авг. 2016 г., 18:24:08

При использовании стеклянной ручкой 6-чашка кемекс , как этот:

Chemex 6-cup, glass-handle

и соответствующие кемекс конический бумажный фильтр, фильтрат (жидкость, которая прошла через кофе и фильтр) иногда просыпается между фильтром и верхней стеклянный конус графин. Это замедляет поток жидкости стекает в дно графина.

Я обычно решают вопрос, осторожно поднимаясь фильтр (вместе с кофе и водой в нем) в сторону от стекла за секунду, что позволяет накопленный фильтрат упасть на дно графина. Так что это не фатальная проблема, но я все равно хочу знать, почему это случается.

+617
phyllis 10 июн. 2013 г., 8:31:43

У меня есть МОКа горшок пару месяцев назад и уже более или менее определились по формуле, мне нравится, но одна вещь до сих пор ставит меня в тупик. Количество, которое заканчивается в верхней палате началась значительно отличаться. Горшок должен быть достаточно около двух полных чашек, но иногда только около половины чашки стоит выйдет и тогда это сделает 'кипит' звук, который обычно говорит мне, что он сделал. Если я стараюсь, чтобы держать его на жаре, так и будет яростно кипеть и больше кофе не вступит в верхней палате. Когда я получаю низкий урожай, это всегда будет очень сильный, так что я могу разбавить его потом и результат примерно такой же, но все равно раздражает.

Я нахожу его очень трудно выявить переменные, которые делают его это сделать. Конечно, я всегда заполняем нижнюю палату ту же сумму - чуть ниже клапана. У меня были разного помола, но у меня получается два совершенно разных результатов даже между двумя варит, используя тот же помола. Я сейчас устроилась на среднего мелкого помола. Я перешли от холодной воды до 90°C - но опять же, когда я пробовал оба этих варианта, я получал различной доходности для каждого. Единственное, что я не храню все, что точный контроль над количеством фасоли (я примерно поставила бы палец за определенный маркер в моей мясорубке), но я не понимаю, как это может влиять так сильно.

Я должен признаться, я не очень хорошо понимаю весь механизм перколяции (на мой наивный мозг, он не должен работать вообще!) поэтому мне трудно рассуждать по ней. Какие-либо советы?

ПС. Если это делает никакой разницы, модель я использую это звездная SC63 6 чашек

+570
InnaSalvatore 4 февр. 2013 г., 18:02:06

Я делаю кофе каждое утро с МОКа, и это процедура, которая работает для меня:

  1. Используйте холодную воду: это займет немного больше времени, чтобы вскипятить, но количество пара в камере будет выше, таким образом, вы будете иметь более высокое давление, позже.

  2. Уровень воды должен находиться на предохранительном клапане, как отметили другие.

  3. Кофе должен заполнить трубу без забойки. Она может быть немного выше, чем воронка края (несколько мм), так что он получает немного утрамбовывают, когда вы закрутите верхнюю часть. Это справедливо для малых и средних МОКа (до 6 чашек). На больших кофе не должен заполнить воронку на 2/3 его.

  4. Слабом огне, как правило, дает лучший результат, но если я спешу, я использую высокое пламя...никакой существенной разницы.

Трюк обычно срабатывает, когда ваш МОКа начинается распыление остыть в нижней палате под краном, пока вы не чувствуете никакого кипения; затем положить его снова в огонь с очень низким пламенем.

Если вы сталкиваетесь с этой проблемой регулярно, попробуйте поменять прокладку и фильтр на нижней части верхней части. Это должно быть сделано по крайней мере каждый год.

Если ваша МОКа-прежнему не работает, как ожидалось, рассмотреть, чтобы изменить его. Есть шанс, что нижняя и верхняя часть не плотно из-за износа или неправильного потока.

+510
sXe 27 апр. 2011 г., 14:35:00

Я знаю некоторых людей, которые отказываются пить в больших кофейных сетей, как они говорят, что кофе на вкус они производят "всесожжение".

Это на самом деле возможно, чтобы сжечь в то время как кофе назревает, или вкус они жалуются, приходя от чего-то еще?

+470
arti74 16 нояб. 2012 г., 6:07:03

Мне было интересно, какой процесс или процессы, даст самое высокое количество кофеина в фиксированном размере напиток (скажем 200мл).

Предполагая, что один и тот же сорт фасоли, то же жаркое, то же количество, та же температура воды и извлечения же время.

+461
ingenerik007 6 июл. 2014 г., 13:16:55

Aeropress это лучший выбор для путешествия. Я хотел бы получить Porlex Mini с ним, как он будет поместиться внутри аэропресс.

Я думаю, что харио v60 является также идеальным местом для начала, но это немного более громоздкий и не так хорош для путешествий.

Обратите внимание, что хотя аэропресс прочен, он может сломаться, если надавить не в ту сторону. У меня был пластиковый трещина сразу после сдачи его в моей багажной сумке. Вы можете получить чехол к нему или, по крайней мере положить его в сумку.

+450
Daniel McCaig 10 мар. 2014 г., 8:30:58

Да, вам просто нужно сделать горшок, который делал правильные вещи. Индукционные конфорки работают только с магнитными металлами. Если вы можете вставить Магнит в свой кофейник, он будет работать. Традиционные горшки МОКа изготовлены из алюминия, который является, почему они этого не делают.

У меня есть один, который выглядит вот так:

enter image description here

Быстрый поиск на Amazon стоит найти вам то, что вы хотите, или обратитесь в ближайший большой магазин посуда - консультанты должны быть в состоянии показать вам, какие из них будут работать (большинство будут иметь индикаторы на коробке в любом случае).

+404
john daly 13 окт. 2013 г., 18:00:32

Некоторые основные факторы для рассмотрения: 1) производитель и гарантия - с более интегрированным части я должен был вернуть или заменить мою долю из этих (и окончательно переехал в отдельной машины для лучшего вкуса и производительности за счет удобства). 2) Емкость - сколько ты варишь и для кого? 3) настраиваемость - возможность изменять размолоть на основе фасоли / сила кофе вы желаете. 4) "Очищаемость" - насколько легко демонтировать машину, чтобы очистить его, - с этими интегрированными машины очень важно, чтобы вы разбить их и очистить их часто, чтобы сохранить хороший вкус и качество.

+340
Utkarsh Verma 10 мар. 2016 г., 8:28:46

Есть чай, приготовленный из кофе, и это называется "Каскара." Это не от фактического семя - но вместо этого из плодов, который окружает семян кофе перед переработкой. Можно также заварить листья от куста кофе, хотя это намного меньше популярен, чем Каскаре. Я действительно не думаю, что у вас есть кофе, который не обжаривали - это звучит ничтожно...

+340
Gringo2088 27 сент. 2013 г., 6:07:34

Сами газы в основном состоят из СО2 и влаги в шлифует. Мое понимание заключается в том, что выпуская газы загодя предотвратить газы вмешиваться С даже добыча на протяжении всего процесса пивоварения.

Как при заваривании кофе, мы пытаемся разоблачить основания равномерно на горячую воду, выброс газа борется против этого, в результате ченнелинга или неравномерной экстракции. Это может повлиять на ваш профиль аромат overextracting кофе, и не достаточно извлекая из остальных.

Из моего собственного опыта, свежее, лучшего качества кофе, как правило, дают больше газов. Я бы себе это существо, потому что газы спасаться самостоятельно со временем от кофе, когда он просто сидит.

+335
SigueSigueBen 5 мар. 2017 г., 12:35:45

Вы всегда можете попробовать сетку залить, как этот.

enter image description here

Также чайника, как вы описали, кажется, что это будет работать также будут крупнее мелет (как требуется для френч-пресса), но, как френч-пресс оставляя мелет слишком долго приведет к overextracted горький кофе. Но помня об этом, кажется, совершенно полезная.

Надеюсь, что это полезно

+283
AndreyBrook 2 сент. 2016 г., 5:55:12

Могу ли я использовать аэропресс для заваривания Максвел Хаус? Кажется, большинство людей здесь пить кофе, но они не продают его там, откуда я родом. Я спросил леди в продуктовом магазине, если она Суматры в зернах и она дала мне смешно смотреть.

Я искал, но я не вижу никого, кто пытался его. Думаю, что это будет работать?

+251
yula19 11 сент. 2018 г., 8:18:02

Попробуйте еще кофе. Я использую 1/4 чашки (4 столовые ложки, а не чайных ложек) на литр воды и мой сын использует вдвое большую сумму - он действительно любит эту кляксу.

+250
bobrulv 4 дек. 2013 г., 4:10:50

Я завтра брекеты и это вопрос жизни и смерти: может я еще кофе с брекетами??! Я пью его горячим и холодным, и я также хотел бы, как это повлияет на меня, если я его пить (горячих и холодных)

Спасибо!

+246
MrSelberg 12 июл. 2017 г., 4:43:49

Я использую френч-прессе и очистка территории в раковину, потом основная причина этого состоит в том, что я где-то читала, что кофейная гуща является хорошим средством для отпугивания вредителей, как тараканы. Я подумал, что моет служить основанием насмарку бы удержать их от создания магазина в раковине. Это только недавно пришло в голову, что это может не быть хорошая идея и я хотел бы узнать у более опытных пьющих кофе, если я должен прекратить это делать.

+240
Kristina 1 авг. 2015 г., 17:15:19

Обе чашки материала и температуры находятся в игре здесь, я думаю.

Большая часть кофейного вкуса (и опыта в целом) - это аромат. Я лично считаю, что бумажные стаканчики (не удивительно) запах и вкус как бумага. Керамическая (или стеклянная, фарфор и т. д.) должны быть практически нейтральными. Какой запах вы получаете от чашки может влиять на восприятие вкуса содержащегося в ней напитка. Если чашка имеет пластиковую крышку, что может способствовать как его собственный запах, или проведения в снижении аромат кофе, который пахнет, тоже. (В сторону: есть некоторые интересные ссылки на физиологии обоняния и вкуса взаимодействие в Википедии статьи на вкус.)

Сам по себе опыт пить из бумажного стаканчика и керамическая чашка отличается; вес, форма, ручка, другая эстетика, и т. д., хотя это, вероятно, сводится к личным предпочтениям. Например, я иногда нахожу, что мои губы торчит наружу из бумажного стаканчика, который неприятен (для меня, во всяком случае :). Пластиковая крышка может быть фактором, а также.

Температура может также быть фактором. Например, температура может влиять на восприятие горечи. Правильно подогретые керамические чашки/кофе поможет заваренный кофе следует при определенной температуре (без шок после тяги) и сохранить ее теплее дольше (поэтому она не остынет слишком быстро). Такое изменение температуры может повлечь за собой разницу во вкусе; держать кофе на постоянную температуру рекомендуется -- что и некоторые другие общие свойства перечислены здесь. Температурная стабильность самогон, вероятно, будут отличаться между бумажными и керамическими.

+117
Isabella Swan 4 июн. 2012 г., 3:48:38

Чашка несладкого кофе-это не самая вредная вещь в мире. Подсластители Люди зачастую является виновником. centraldental также использовать сбалансированную воду. Начиная с кислой водой-это не полезно. Есть множество добавок и вод. Я чищу после употребления мой кофе и не пить весь день. ИМХО виноват только кофе на кариес-это неправильно. Переговоры цитируемости некоторые меньше кислоты, кофе готовит!

+103
SindiCatZlo 14 мар. 2012 г., 20:03:10

Я фанат пуровер, вообще говоря, и я понимаю важность смачивания основания, затем дать им возможность "цвести" в течение 45 30 секунд или около того до начала добычи. Основной целью этого является, чтобы позволить двуокиси углерода и других газов вырваться из оснований, поэтому они могут извлечь более равномерно.

У меня есть коллега, который является поклонником французской прессе, и он зацветет во французской прессе. Мне любопытно, если это важно в данном контексте, поскольку основания полностью погружен все это время. Это важно? Если да, то по той же причине или по другой причине, как пуровер?

+72
mtzl 5 окт. 2011 г., 0:16:43

Показать вопросы с тегом